스피루리나의 효능과 부작용, 좋은제품 선택방법

스피루리나란?

스피루리나(Spirulina)는 남조류로 분류되는 김의 한 종류로 길이는 0.3～0.5mm, 폭은 0.005～0.008mm 정도 크기의 녹색 단세포 미세 조류다. 스피루리나는 가장 오래된 해조류로 바닷물이나 염도 높은 알카리수에서 자생하고 50여가지 필수 영양소를 함유하고 있고, 단백질 함량이 최대 67%에 이른다. 소금기가 많은 호수에서 살고 있는 스피루리나는 32~42℃ 정도의 수온과 높은 알칼리성 환경에서 자라기 때문에 환경만 조성해 주면 생각보다 쉽게 양식이 가능하다. 우리나라의 경우 2000년대 후반 일본을 통해서 유입되어 들여오기 시작했다.
조류에 속하는 스피루리나가 세계적으로 주목을 받고 있는데 영양소가 뛰어나고 독특하기 때문이다. 스피루리나의 구성 성분은 단백질 60∼70%, 지질 6∼9%, 탄수화물 15∼20%로 이루어져 있고 비타민·무기질·식이섬유, 필수아미노산을 9종 모두를 함유하고 필수지방산인 리놀렌산, 감마리놀렌산도 풍부하다. 또 카로티노이드, 클로로필, 피코사이아닌 등의 색소 성분과 항산화 효소도 함유하고 있어 강력한 항산화식품으로 피로를 개선하고 면역력 증진 효과를 볼 수 있다. 가장 놀라운 점은 소화흡수율이 95%이상으로 소화가 아주 잘 되는 것이 장점이다. 스피루리나를 섭취하면 2시간 이내에 90%이상이 소화된다. 단백질이 풍부하고 생명유지시스템(CELSS)과 면역기능이 우수하고 방사능 치료에 효과가 있어 NASA(미국항공우주국)와 일본 과학기술청, 국제 항공우주기술연구소가 우주식품으로 개발중이고  식량 대체재로 연구하는 나라가 많지만 영양소가 정제된 멀티비타민 수준에 미치지 못해 놀라운 효과를 기대하기는 어렵다. FDA(미국식품의약국), WHO(세계보건기구), UNICEF(국제연합아동기금), FAO(국제연합식량농업기구) 등 UN(국제연합) 산하 국제기구들이 안전성을 인정했고, 러시아에서는 방사능 치료약으로 특허를 받기도 했다. 스피루리나는 탁월한 기능성으로 건강보조식품으로 널리 이용중인 슈퍼푸드다. 해초 맛이 난다고 하는 분들도 있지만 거북한 비린내가 심한 편이다.

스피루리나의 효능

스피루리나는 엽록소가 풍부한 대표적 이끼류 식품으로 동물의 혈액과 놀랍도록 비슷한 기능을 수행한다고 한다. 천연식품 중에 가장 많은 60% 이상의 단백질을 함유해 단백질 식품의 제왕으로 불리는데, 대략 콩의 2배, 쇠고기의 3배, 달걀의 4배에 해당하는 단백질을 함유하고 있다. 또한 8종의 필수아미노산과 10종의 비필수아미노산으로 이뤄져 인체가 원하는 거의 모든 아미노산을 충족하고 있어 성장기 어린이와 질환으로 기력이 소진된 환자에게 훌륭한 단백질 보급원으로 뛰어난 효능을 보인다.
스피루리나는 항암, 항염 작용을 하며 손상된 세포를 재생시키고 해독, 항콜레스테롤 작용에 이르기까지 다양한 효능이 있다. 엽록소가 생명유지 물질인 각종 비타민과 미네랄은 물론 아직 인간이 생화학적으로 발견하지 못한 유익물질까지 함유해 효소를 만들고 활성화시킨다고 한다. 또한 단백질 외에 베타카로틴을 비롯한 비타민, 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 망간 등 13종의 무기질과 항산화제, 식이섬유 같은 기능성 영양소 등 모두 49종의 영양소를 함유하여 체질개선, 생활습관병 예방, 숙취해소에 탁월한 효과가 있다. 뿐만 아니라 스피루리나의 알칼리도는 40~45도로 일반채소가 10~15인 것과 비교해 월등한 수치를 나타내어 육류 및 탄수화물의 지나친 섭취와 스트레스로 산성화 된 현대인의 체질을 개선하는 데 효과적인 효능을 보인다. 유산균과 함께 먹으면 유산균의 증식을 도와 변비 개선에도 도움이 된다.

■ 눈 건강
눈 건강을 위해 많은 사람들이 루테인을 섭취하는데, 이 루테인과 함께 눈 건강에 중요한 역할을 하는 성분인 제아잔틴, 베타카로틴이 스피루리나에 풍부하게 함유되어 있어 망막 세포의 밀도를 높여 망막 황반에 있는 세포를 보호하며, 안구질환에 도움이 된다. 이 밖에 함유된 오메가3와 지방산도 눈 건강에 많은 도움이 된다.

■ 콜레스테롤 수치 저하
나쁜 LDL 콜레스테롤 수치와 트리글리세라이드 수치를 낮추는 효능이 있는데 평소 콜레스테롤 수치가 높다면 스피루리나 복용이 수치를 낮추는데 도움이 된다. 또한  지방 함량은 5% 수준으로 낮은 편이라 콜레스테롤이 높은 분들의 단백질 보충에 좋다.

■ 소염 작용
스피루리나에는 우리 몸에서 발생하는 각종 염증에 대응하는 소염 성분이 풍부하다. 따라서 꾸준히 복용하게 되면 염증에 대한 대응력을 키울 수 있으며, 염증이 있는 경우에도 소염 작용을 하기 때문에 회복을 기대할 수 있다.
 
■ 노화 방지
스피루리나에 풍부하게 함유되어 있는 핵산은 세포를 젊게 만들어 주고, 신진대사를 촉진해 기를 원활하게 만들어 주며, 신체의 회복 기능을 돕고, 컨디션을 정상적으로 유지시켜 주어 깊은 숙면과 휴식을 취하는데 도움이 된다. 스피루리나를 첨가한 식품은 항산화 효소(SOD), 클로로필(엽록소), 비타민 등의 성분이 피부의 노화를 방지하고 세포를 재생하기 때문에 피부 건강에 좋다. 노화 방지에 도움이 되는 식품을 찾는다면 스피루리나를 권한다.

■ 항암 작용
암에 대한 특효약이라는 뜻이 아니라 암에 대한 대응력을 기대할 수 있다. 카로티노이드, 피코시아닌은 항산화 기능을 하는 성분으로 담즙 색소로 지방의 소화를 도울 뿐만 아니라 세포의 산화를 막고 염증을 제거해 준다. 미국 메릴랜드대 메디컬센터에서 구강암 환자들을 대상으로 연구를 진행한 결과 스피루리나를 섭취한 그룹이 플라시보를 먹은 그룹보다 더 큰 효과가 나타났다고 한다. 연구팀에 따르면 아직 더 많은 연구가 필요하지만 암에 대한 대응력을 높이는 것에 대한 기대를 해 볼 수 있다고 한다.

■ 알러지성 비염
평소 알러지성 비염으로 고생을 하고 있다면 스피루리나를 섭취하자. 127명의 알러지성 비염 환자가 참여한 한 연구에서 하루 2g의 스피루리나를 섭취한 환자들이 콧물과 재채기, 가려움 등 비염 증상이 현저하게 줄어들었다고 한다.

■ 천연 해독제
스피루리나에 풍부하게 함유되어 있는 엽록소는 혈액에서 독성을 제거하고, 면역력을 높이는 작용을 한다. 중금속, 세슘과 결합해서 몸 밖으로 배출하는 작용을 하는데 식이섬유가 대장의 유익균을 강화시켜 변비를 개선해 오취 성분을 분해하고 독소를 제거하게 된다.

 ■ 피부 건강
피코시아닌이라는 항산화 성분은 우리 몸에서 다양한 일을 하는데, 그중 하나가 노화로 인한 세포 손상에 대응하는 일이다. 자외선과 유해 균, 노화로부터 피부를 보호해 윤기 있는 피부를 만드는데 도움이 된다. 몸의 노화는 물론이고 피부 노화에도 도움이 되는 것이다.

■ 체중 감량
지방함량은 적고 불포화지방산이 많아서 부담 없이 먹을 수 있으며 신진대사를 원활하게 만들어 주기 때문에 다이어트를 할 때 복용하면 도움이 된다. 스피루리나는 양질의 단백질을 함유하고 있는데, 단백질은 지방을 태우고 근육을 만들며 포만감을 오래 유지하도록 도와준다. 다이어트를 하다 보면 많은 사람들이 고른 영양소 섭취를 하지 못할 때가 많은데 스피루리나를 통해 단백질과 다양한 영양 성분들을 보충해 주는 것이 좋다.

■ 성장기 어린이
아이가 편식이나 잘 먹지 않아 고민이라면 스피루리나를 먹여 보자. 스피루리나에는 무려 70가지가 넘는 영양소가 함유되어 있어 성장기 어린이에게 많은 도움이 된다. 소화 흡수율도 좋으며, 영양 불량 개선에도 도움이 된다. 아이가 스피루리나를 그냥 먹기 힘들어한다면 분말을 넣어 스무디로 만들어 주는 것도  방법이다.

■ 당뇨병
인슐린 저항성을 개선해 주고 혈당을 조절하기 때문에 당뇨에 도움이 된다는 연구 결과도 있지만 반대의 주장도 있으니 치료보다는 개선해 준다고 생각할 수 있다.
 
■ 빈혈개선
스피루리나는 철분이 풍부해 어지럼증이 있는 분들은 도움이 될 수 있는데, 소화, 흡수가 잘 되기 때문에 빠르게 효과를 볼 수 있지만 빈혈 수치가 낮은 분들은 큰 도움이 안 될 수 있다.

■ 면역향상
풍부한 영양소와 흡수율도 높아 간 기능을 개선하는 효과를 볼 수 있으며 외부의 바이러스 침입을 막아서 알레르기 반응을 감소시키는 효과를 볼 수 있다.

■ 스피루리나를 먹으면 탈모, 치매에 좋다는 이야기도 있는데 다양한 영양분 때문에 도움이 될 수 있다는 의견일 뿐이지 실제 효과를 기대하기는 어렵다.

 

 

스피루리나의 부작용

■ 칼륨을 함유하고 있어 신장 기능이 나쁜 분들은 피하는 게 좋고 신장 문제로 단백질 섭취의 제한이 필요한 분들에게 권장되지 않는다.
■ 수분과 전해질이 소변으로 나오지 못해서 부종이 발생할 수 있다.
■ 자가면역 질환을 심하게 만들 수 있으니 의사와 상담을 하는 게 좋다.
■ 복통이 발생할 수 있으니 수분을 자주 섭취하고 양을 천천히 늘린다.
■ 위경련, 구토 증상과 함께 심장이 빠르게 뛰는 현상이 발생할 수 있다.
■ 두통, 근육통, 오한 등의 증상이 발생하는 경우 즉시 복용을 중단한다.
■ 이뇨작용을 하기 때문에 임산부에게 좋지만 천천히 섭취량을 늘려간다.

좋은 스피루리나 고르는 법

■ 품질증명인증마크 확인(HACCP, GMP, USDA 등)
HACCP (한국식품안전관리인증), GMP(건강기능식품 관리 기준), USDA (미국농무부), ISO9001(국제규격시스템) 등 공인된 기관에서 인증한 품질증명인증마크가 있는 제품을 사는 것이 좋다. 이런 기관을 통해 기술 및 위생, 영양성분 등을 신뢰할 수 있기 때문이다.

■ 자동화된 제조과정 확인
스피루리나의 제조과정에 있어서 모든 과정이 자동화인지 확인하는 게 좋다. 체계화된 제조과정을 거쳐야 일정한 품질을 가진 제품을 만들 수 있기 때문이다.

■ 저온건조 제품 확인
스피루리나를 건조할 때 온도를 확인해야 합니다. 효소 등 건강에 유익한 성분 함량이 저온(40도 이하)에서 건조했는지 고온(60도 이상)에서 건조했는지에 따라 달라지기 때문이다. 스피루리나는 낮은 온도에서 건조한 제품에 영양소가 더 많이 남아 저온건조 제품으로 고르는게 더 좋겠다.

■ 원산지 확인
스피루리나는 중국 하이난, 미국 캘리포니아, 하와이, 동남아시아 등의 지역에서 생산중이다. 그 중, 하와이 해양심층수로 유기 재배된 하와이 스피루리나 원말이 가장 최상급으로 평가받고 있다. 스피루리나는 자연산이라고 해서 좋은 것이 아니다. 자연산은 품질관리가 어렵고 다른 미생물이나 이물질로 오염될 수 있어 인공배양시설이 있는 곳에서 배양된 제품이 좋다. 미국 오리건주의 클라마스 호수 등에서 자생하는 남조류를 스피루리나로 속이거나 오인해서 수입하는 경우도 있으니 학명을 확인할 수 있는 제조사에서 구입하자.

■ 포장상태, 유효기간 확인
​아무리 좋은 영양성분이 들어있다 해도 포장상태가 불량하면 영양성분이 손상될 수 있다. 정제 또는 캡슐 상태의 제품을 구입할 때에는 갈색 차광이나 1회용 알루미늄봉지에 진공 또는 질소충전 상태로 밀봉포장되어 있고 분말제품은 진공포장되어 있는지 확인해야 한다. 유효기간을 확인해 여유 있게 남은 제품을 구입하도록 해야 한다.

스피루리나의 구성성분

100g 기준 / 열량(kcal) 289
지방 8g 콜레스테롤 0mg 나트륨 1,048mg 칼륨 1,363mg
탄수화물 24g 식이섬유 3.6g 당류 3.1g 단백질 57g
비타민A 570 IU 비타민C 10.1mg 칼슘 120mg 철분 28.5mg
비타민D 0 IU 비타민B6 0.4mg 코발라민 0µg 마그네슘 195mg

주요 성분 : 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 항산화 효소, 감마-리놀렌산
비타민 : 베타카로틴, 비타민 B1 · B2 · B6 · B12, E, 이노시톨, 엽산
무기질 : 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘, 아연, 망간, 셀레늄, 게르마늄
항산화 색소 : 클로로필(엽록소), 카로티노이드, 피코시아닌

 

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